Számtalan megoldást kínál a Gasztronagyker, ha tányérra, étkészletre vagy tálalóra van szüksége. A kerámiából és porcelánból készült termékeink nem csak strapabírásukról hanem esztétikai megjelenésükben is minden célt kielégítenek.
Használhatósági szempontokat figyelembe véve is nagyon sok előnyökkel járnak, mivel nem karcolódnak, könnyen tisztíthatóak és akár gépi mosogatógéppel is tisztíthatók. Az idő sem látható rajtuk mivel nem sárgulnak, mattulnak be az idők során.
Hotel porcelán étkészletekről
Alapanyaguknak és kialakításuknak köszönhetően a nagy terhelésnek is ellenállnak, vagyis külön megerősített szélekkel rendelkeznek a tányérok és akár mikrohullámú sütőkben is használhatók. Pincérek kedvence, mert nagyon jól egymásra illeszthetők és a megfelelő fogásuk révén kiválóan illeszkednek a tányérok egymásra is, így azok szállítása szervírozás közben is biztonságosan tud megtörténni.
A porcelántányér alapanyaga
Egyik alapanyag a kaolin, amely plasztikus finomanyag, míg a másik alkotó eleme a kvarchomok mely soványító hatású, a harmadik alapanyag a formálhatóságot biztosító földpát. Ezen alapanyagok és különböző adalékok összekeverésével tudják szabályozni a porcelán milyenségét. A kaolintartalom növelése a hőállóságot a kvarc és földpát együttes növelése a szilárdságot növeli. Így ma már az alkotóanyagok különböző keverékének felhasználásával tudják a porcelán tulajdonságait mesterfokon befolyásolni, legyen az akár egy tányér vagy csésze.
A tányér kialakulása és alapanyagai, fajtái
A tányér az emberiség étkezési kultúrájának fejlődésével vált nélkülözhetetlen eszközzé. Míg régen egy asztalnál egy tálból akár evőeszközök és tányérok nélkül ettek őseink, addig ma már nagyon komoly kultúrák, hagyományok és elvárások alakultak ki nem csak az étkezés mikéntjével, de az asztalterítés és felszolgálás tekintetében is. A legelterjedtebb tányérok alapanyaga porcelán de létezik műanyag, polikarbonát és melamin, üveg, valamint eldobható műanyag és papírból készült tányér is.
A porcelántányér jellemzői:
A legelterjedtebb és a legtöbb helyen használt tányér alapanyaga, porcelán. Rengeteg előnye van a polikarbonát, műanyag és egyéb anyagból készült tányérokkal szemben. Nagyon tartós (ha nem törik el), nem karcolódik, könnyen tisztítható akár mosogatógépben is és az idő elteltével sem mattul be. Jól bírja a vegyszereket és egészségre ártalmas anyagok nem oldódnak ki belőle. Porcelán tányér sokrétűsége és eleganciája miatt is a legszélesebb körben és a legnagyobb választékban gyártott tányér.
Hátránya, hogy törik, ezért pótlásra szorul. Viszont ha nem feltétel a törhetetlen anyagú tányérok használata, akkor a porcelántányérok használatát javasoljuk, mert gazdaságosabb mint a polikarbonát és egyéb törhetetlen anyagból készült társai.
A polikarbonát tányér jellemzői:
Praktikusság szempontjából és bizonyos helyeken ahol fokozott törésveszélynek vannak kitéve vagy előírás a törésmentesség, a polikarbonát tányérokat célszerű használni. Viszont ezek a tányérok hamar karcolódnak a kés és egyéb behatások miatt. A tányéron keletkezett karcokba telepedett étel (pl Piros Arany) elmoshatatlan nyomot hagy egy bizonyos idő elteltével, ami rontja a higiéniai szempontokat és a tálalás is kellemetlenné válik. Tehát hiába törhetetlen a tányérkészletünk, ezen okok miatt az egész garnitúra cseréje szükségessé válik. Gazdasági számítások alapján jelentősen olcsóbb a törékeny porcelán pótlása, mint a polikarbonát tányérgarnitúra cseréje.
A melamintányér jellemzői:
A melamin alapanyagú tányérok nehezen törnek, viszont ezekkel az eszközöket csak és kizárólag hideg ételek és italok tálalására ajánljuk, mivel a meleg hatására káros anyagok oldódnak, oldódhatnak ki a melamin alapanyagú termékekből.